Cosa c’è di meglio che organizzare una grigliata in giardino con amici e parenti? Accendi il barbecue, prepari la carne, ma sul più bello la fiamma inizia a vacillare, diventa debole e il cibo non si cuoce a dovere. Spesso la colpa non è dei bruciatori, ma del combustibile. Scegliere la migliore bombola gas per barbecue è il segreto fondamentale per assicurarsi cotture omogenee, una potenza costante e la massima sicurezza durante le tue sessioni di cottura all’aperto.
Il Gpl è una miscela composta da due gas: il propano ed il butano. Sebbene sembrino simili, questi due gas si comportano in modo diverso a seconda delle temperature esterne e della pressione. In questa guida definitiva scopriremo qual è il gas ideale per il tuo barbecue, come calcolare i consumi e come scegliere la bombola perfetta.
Quale gas scegliere per il barbecue?
Se cerchi la migliore bombola gas per barbecue, una miscela gpl con una maggioranza di propano è la scelta migliore.
Ecco perché il gas propano supera il butano nell’uso con il barbecue:
- Resistenza al freddo: Il propano gassifica fino a -42°C, garantendo una fiamma potente anche durante le grigliate invernali o nelle fresche serate primaverili. Il butano si blocca intorno allo zero termico.
- Pressione costante: Offre un flusso di gas più stabile e uniforme, perfetto per i barbecue ad alte prestazioni con molti bruciatori.
- Disponibilità: Le bombole di propano sono le più diffuse e facili da trovare o sostituire presso i rivenditori di bombole domestiche.
Differenza tra gas propano e butano per il barbecue
Per capire a fondo perché il propano vince la sfida, dobbiamo analizzare la differenza propano e butano dal punto di vista chimico e pratico. Entrambi fanno parte della famiglia del GPL, ma hanno punti di ebollizione (il momento in cui il gas liquido passa allo stato gassoso per alimentare il tubo) completamente diversi.
Gas Propano: il re delle grigliate all’aperto
Il propano ha un punto di ebollizione bassissimo, pari a -42°C. Questo significa che anche se decidi di fare un barbecue in montagna a temperature rigide, il gas continuerà a uscire dalla bombola con una pressione ottimale. Genera una fiamma molto calda e costante, ideale per la cottura diretta della carne che richiede una violenta scottatura iniziale.
Gas Butano: ottimo, ma con un grande limite climatico
Il butano ha un punto di ebollizione di circa -0.5°C. Se la temperatura esterna scende sotto i 5°C, il butano fa fatica a trasformarsi in gas e rimane liquido dentro la bombola, lasciando i tuoi bruciatori senza alimentazione. Solitamente il butano ha un prezzo inferiore rispetto al propano, per cui può diventare un’ottima scelta economica, ma solo se utilizzi un piccolo barbecue portatile esclusivamente in estate o in campeggio durante i mesi caldi.
Come scegliere la dimensione della bombola per il barbecue
Una volta stabilito il tipo di gas, la domanda successiva è: quanto deve essere grande la bombola? La scelta dipende principalmente dalla frequenza d’uso e dallo spazio a disposizione nel carrello del barbecue.
- Bombole da 5 kg: Sono leggere, compatte e perfette per essere trasportate in campeggio o per chi usa piccoli barbecue da balcone a due bruciatori. Si inseriscono facilmente nella maggior parte dei vani sotto-barbecue.
- Bombole da 10 kg: Rappresentano il compromesso perfetto e la misura standard per i classici barbecue da giardino a 3 o 4 bruciatori. Offrono un’eccellente autonomia senza risultare troppo pesanti da maneggiare durante il cambio.
- Bombole da 15 kg: Consigliate solo per i veri professionisti del barbecue o per le cucine da esterno fisse, poiché le dimensioni generose spesso impediscono di alloggiarle sotto il carrello del barbecue per motivi di sicurezza.
Consumo del barbecue a gas: dati tecnici per grigliare senza sorprese
Un bruciatore standard da barbecue consuma mediamente tra i 200 e i 250 grammi di gas all’ora se utilizzato alla massima potenza.
Se possiedi un barbecue a 3 bruciatori acceso al massimo, il tuo consumo gas barbecue totale sarà di circa 600-750 grammi all’ora. Di conseguenza, con una bombola gas gpl barbecue da 10 kg potrai cucinare per circa 13-15 ore consecutive. Considerando che una normale sessione di grigliata dura raramente più di un’ora di accensione effettiva, una bombola da 10 kg ti garantirà lo svolgimento di oltre 12 grigliate complete in totale serenità.
Domande Frequenti (FAQ)
Che tipo di attacco serve per la bombola del barbecue?
In Italia, l’attacco bombola gas barbecue standard prevede un regolatore di pressione a bassa pressione (solitamente da 30 mbar, ma è consigliato verificare sempre le specifiche del proprio barbecue nel manuale) dotato di un dado a filettatura sinistrorsa (si avvita girando in senso antiorario). Verifica sempre sul manuale del tuo barbecue se richiede un regolatore specifico.
Posso tenere la bombola del gas sotto il barbecue mentre cucino?
Puoi farlo solo se il vano del carrello è esplicitamente progettato dal produttore per ospitare la bombola durante il funzionamento e se le dimensioni della bombola (solitamente quelle da 5kg o da 10kg ribassate) rispettano le altezze di sicurezza per evitare il surriscaldamento.
Come posso verificare quanto gas rimane nella bombola?
Il metodo empirico più efficace e sicuro consiste nel pesare la bombola su una bilancia pesapersone. Sottrai dal peso totale il valore della “tara” (il peso della bombola vuota stampato sul metallo). La differenza corrisponderà ai chili di gas residui pronti per la tua prossima grigliata. Se invece vuoi sapere la formula per calcolare la durata di una bombola, ne abbiamo parlato in questo articolo.
Considerazioni finali
In conclusione, la migliore bombola gas per barbecue per chi cerca affidabilità in ogni stagione, fiamme stabili e facilità di ricarica è senza dubbio la bombola di gpl da 10 kg con la maggioranza di propano nella sua miscela. Le nostre bombole di gpl, e quelle marchiate Beyfin in particolare, vi garantiscono una quantità di propano presente nella miscela tra il 90 ed il 99% (dato diretto certificato analisi alla raffineria produttrice). Richiedete sempre la specifica della percentuale della bombola di GPL in acquisto, e vedrete che molti rivenditori non sapranno indicarvi la purezza del gas che vi stanno vendendo.